6 C
Palanga
2023 / 03 / 30

Per 20 skirtingų vitaminų turintys mangai – svarbūs ligų prevencijai: dietologė įvardijo, kaip dažnai juos galime skanauti

Ar jau skaitėte?

Vaisiai yra puikūs sveikatai palankios mitybos komponentai, užtikrinantys kasdienį skaidulų, vandens, vitaminų ir mineralų, reikalingų organizmo funkcijoms atlikti, poreikį. Nors kalbant apie mangus iškart galvojame apie egzotines šalis, šių minkštų ir sultingų vaisių parduotuvių lentynose galime rasti ištisus metus. Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė pažymi, jog mangas yra puikus polifenolių šaltinis, kurį galime skanauti kaip desertą, ruošti glotnučius, naudoti padažų, salotų bei kitų patiekalų gamybai. O „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva pataria, kaip parduotuvėje išsirinkti sunokusį mangą bei kokiomis sąlygomis jį laikyti namuose.

Didelės įvairovės maistinių medžiagų šaltinis

- Reklama -

Pasaulyje egzistuoja apie 50 mangų veislių, skirstomų pagal dydį į mažus, didelius ir vidutinius, o pagal spalvą – į žalius, geltonus ir raudonus. Tai trečias atogrąžų vaisius pagal importą pasaulyje, besirikiuojantis po bananų bei ananasų. Šie vaisiai mėgstami ne tik dėl savo skonio, bet ir naudingųjų savybių. Juose yra daugiau kaip 20 skirtingų vitaminų ir mineralų, nėra sveikatai mažiau palankių komponentų: riebalų bei natrio.

Veganiškas juodųjų serbentų ir mangų pyragas.

Pasak „Rimi“ sveikatai palankios mitybos konsultantės, gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, mango vaisius – didelės įvairovės maistinių medžiagų šaltinis: „Kai kurių tyrimų duomenimis, naudingų medžiagų mango vaisiuje priskaičiuojama daugiau nei 20. Tai maždaug pusė viso žmogaus organizmo funkcionavimui reikalingo maistinių medžiagų kiekio. Be to, mangas įvardijamas kaip vitaminų A ir C šaltinis. Juose daug folatų, vario ir skaidulinių medžiagų. Tai puikus polifenolių – medžiagų, veikiančių kaip antioksidantai – šaltinis. Mango vaisiuje esančios medžiagos svarbios vėžio, cukrinio diabeto, nutukimo, širdies ligų prevencijai. Jos palaiko imuninės sistemos funkcionavimą, akių sveikatą, lėtina senėjimą.“

Dr. E. Gavelienė pasakoja, jog dėl savo ypatingo skonio mango vaisius yra labai universalus ir tinka įvairių patiekalų gamybai. Jį galima skanauti kaip desertą, ruošti glotnučius, naudoti padažų, salotų bei kitų patiekalų gamybai. „Tačiau kaip ir visų kitų vaisių, mangų skanauti galima apie 200-300 g per dieną. Tad neužmirškime, kad net ir toks maistinėmis medžiagomis turtingas vaisius negali pakeisti kitų maisto produktų, o sveikatai naudingiausia valgyti kuo įvairesnius vaisius“, – primena gydytoja ir įspėja, jog manguose randama aliejaus „urushiol“, kuris gali sukelti odos bėrimus. Šio aliejaus yra bet kurioje mango augalo dalyje: lapuose, vaisiuose bei šakelėse.

Spalva nėra pagrindinis sunokimo rodiklis

Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva pasakoja, kad sultingi bei skanūs mango vaisiai parduotuvių lentynas pasiekia iš Brazilijos, Izraelio, Peru, Dramblio Kaulo Kranto Respublikos, Malio bei Ispanijos: „Šviežių ir šaldytų mango vaisių pirkėjai gali įsigyti visus metus. Šviežios uogos bei vaisiai užšaldomi tą pačią dieną, kai buvo nuskinti, taip išsaugomos jų maistingosios medžiagos ir antioksidantai.“

Specialistė pasakoja, jog norint išsirinkti sultingą ir prinokusį mangą, galima lengvai apsigauti, mat spalva nėra pagrindinis šio vaisiaus sunokimo rodiklis. „Mangai tarpusavyje skiriasi savo spalva, forma ir dydžiu. Rinkdamiesi mangą, jį lengvai spustelkite. Sunokęs mangas bus minkštas, vidutiniškai sunokęs – lengvai kietesnis, o žalias – visiškai kietas. Pilnai sunokęs mangas ties savo koteliu skleidžia lengvą vaisinį aromatą, tuo tarpu raudona kai kurių mangų spalva labiau būdinga skirtingoms veislėms“, – sako O. Suchočeva ir pažymi, jog tiek žalią, tiek vidutiniškai ar pilnai sunokusį mangą galima naudoti maisto gaminimui, tiesiog reikia pasirinkti skirtingus patiekalus, kuriems ši sunokimo forma bus tinkamiausia.

- Reklama -

„Norint mango vaisius sunokinti greičiau, parsinešus iš parduotuvės juos reikėtų apie 2 dienas palaikyti kambario temperatūroje, suviniotus į popierinį maišelį. O prinokusius mangus galima laikyti šaldytuve. Mango vaisiai puikiai tinka kepimui ant griliaus, marinatams, padažams, juos verta išbandyti su druska, žaliosios citrinos sultimis ar čili milteliais. Šiuos vaisius drąsiai naudokite sumuštiniams, burgeriams ar užkandžiams gaminti“, – netradiciniais būdais dalijasi O. Suchočeva.

Nesuvalgytus mangus galima užšaldyti ir vėliau panaudoti įvairiems vaisių kokteiliams ar desertams gaminti: „Žinoma, geriausia apsipirkimus planuoti taip, kad daug vaisių bei kitų maisto likučių namuose neliktų. Taip ne tik sutaupysite, bet ir prisidėsite prie maisto švaistymo mažinimo. Sutaupyti padės ir oranžiniais lipdukais pažymėtų vaisių pasirinkimas. Taip žymimi vaisiai, kurie prarado savo prekinę išvaizdą, tačiau jų skonis bei kokybė vis dar yra tinkami vartoti. Kokybiškų produktų už prieinamą kainą taip pat leis įsigyti „Mano Rimi“ lojalumo programa, suteikianti asmeninius pasiūlymus, papildomas nuolaidas ir kaupimą nuo išleistos sumos“, – pataria komercijos operacijų vadovė.

„Rimi“ kulinarijos technologai kviečia namuose pasigaminti ir paskanauti veganiško juodųjų serbentų ir mangų pyrago.

Nesuvalgytus mangus galima užšaldyti ir vėliau panaudoti įvairiems vaisių kokteiliams ar desertams gaminti.

Veganiškas juodųjų serbentų ir mangų pyragas

RECEPTAS

- Reklama -

Tešlai reikės:

  • 150 g margarino kepiniams be pieno „Ica“;
  • 30 g kokosų aliejaus;
  • 40 g bananų;
  • 0.5 šaukštelio druskos;
  • 1 šaukštelio cukraus miltelių;
  • 30 ml augalinio gėrimo;
  • 250 g kvietinių miltų „Rimi Basic“.

Mango putėsiams reikės:

  • 300 g greitai užšaldytų mangų;
  • 250 ml avižų grietinėlės;
  • 100 ml augalinio gėrimo;
  • 10 g augalinio želatinos pakaitalo;
  • 30 ml sirupo;
  • 0.3 šaukštelio citrinų rūgšties.

Serbentų putėsiams reikės:

  • 300 g greitai užšaldytų juodųjų serbentų;
  • 60 g cukraus „Rimi Basic“;
  • 200 ml vandens;
  • 10 g augalinio želatinos pakaitalo „Agar Agar“;
  • 250 g fermentuoto sojos produkto su kokosu.

Riešutų karamelei reikės:

  • 100 g cukraus „Rimi Basic“;
  • 50 g migdolų drožlių;
  • 80 g margarino kepiniams, be pieno;
  • 30 ml avižų gėrimo.

Gaminimo eiga:

1. Tešlos ingredientus sudėkite į virtuvinį kombainą ir sutrinkite į tešlą. Jei reikia, įdėkite daugiau miltų ar augalinio gėrimo.

2. Iškočiokite du apskritimus ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 15 minučių.

3. Atvėsinkite.

4. Vieną sluoksnį dėkite į torto formą kaip pagrindą.

5. Pasigaminkite karamelę. Keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite cukrų. Kai cukrus ištirps, suberkite migdolus, leiskite jiems šiek tiek karamelizuotis.Tada supilkite avižų pieną ir margariną. Užvirkite ir supilkite į torto formą.

6. Atvėsinkite.

7. Paruoškite kremus, pradėkite nuo juodųjų serbentų.

8. Sutrinkite serbentus su vandeniu ir cukrumi (rekomenduoju išspausti per sietelį, kad atsikratytumėte sėklų).Juodųjų serbentų masę pakaitinkite su augaliniu želatinos pakaitalu. Kai užvirs, supilkite masę į dubenį ir supilkite augalinį jogurto pakaitalą.

9. Masę supilkite į torto formą ir palikite atvėsti. Šaldyti nebūtina, temperatūrai pasiekus apie 36 laipsnius, masė ims stingti.

10. Kai masė sustings ant viršaus uždėkite antrą tešlos paplotėlį.

11. Mangus sutrinkite su klevų sirupu ir citrinos rūgštimi. Išplakite avižų grietinėlę.

12. Avižų gėrimą kaitinkite su su augaliniu želatinos pakaitalu, kol jis ištirps.

13. Supilkite mangų masę, išmaišykite.

14. Supilkite išplaktą avižų grietinėlę, išmaišykite ir užpilkite ant pyrago.

15. Leiskite pyragui atvėsti šaldytuve bent 1 valandą.

Skanaus!

Živilė Karevaitė

- Reklama -
spot_img

Taisyti prietaisus ar jų netaisyti: įvardijo tris pagrindines baimes

Jei staiga sugedo indaplovė, skalbyklė ar kavos aparatas, tai gali sugadinti ūpą net ir giedrą dieną. Planuose – krūva asmeninių ir profesinių reikalų, tad papildomi klausimai tiesiog nebetelpa galvoje. Mintis apie galimybę taisyti kartais...

Kaip sutaupyti puoselėjant grožį? Vaistininkė dalijasi patarimais

Atėjus pavasariui, daugelis pastebi žiemos padarinius – nusilpusią odą, plaukus ar nagus – ir ima ieškoti pagalbos. „Camelia“ vaistininkė Greta Šimkė sako, kad įvairių nusiskundimų turinčių pacientų sulaukia beveik kasdien. Ji pasakoja, ką pataria...

ORAI: Ketvirtadienio dieną didesnėje šalies dalyje nedideli krituliai, daugiausia lietus

Ketvirtadienio dieną didesnėje šalies dalyje nedideli krituliai, daugiausia lietus. Vėjas pietinių krypčių, 6–11 m/s. Aukščiausia temperatūra 5–10 laipsniai šilumos. Penktadienio naktį lietus, dieną daug kur protarpiais palis. Temperatūra naktį 1–6, dieną 6–11 laipsniai šilumos. Šeštadienio naktį...

Horoskopai kovo 30 dienai

AVINASPamėginkite imtis aktyvių veiksmų iš pat ryto. Turėtų sektis tvarkyti organizacinius ir su finansais ar švietimu susijusius reikalus. Nesiguoskite, kad šiandien tik pirmadienis, taigi darbo savaitė dar nė neįsibėgėjo. JAUTISJei nenorite kurstyti ginčo, privalote šiandien...

ORAI: Šiandien žymesnių kritulių nenumatoma

Šiandien žymesnių kritulių nenumatoma. Vėjas šiaurės vakarų, vakarų, antroje dienos pusėje Vakarų Lietuvoje pereinantis į pietvakarių, pietų, 8–13 m/s. Aukščiausia temperatūra 2–7 laipsniai šilumos. Ketvirtadienio naktį daug kur numatomi krituliai (daugiausia negausūs) – sniegas, šlapdriba,...

Horoskopai kovo 29 dienai

AVINASŠiandien esate kupinas energijos ir ryžto kalnus nuversti. Visa problema - nukreipti jėgas į pozityvius darbus. Atsiras kažkas, pasišovęs jus būtinai sukritikuoti ar pažeminti. JAUTISBūsite toks suirzęs, todėl bet koks nesklandumas gali būti paskutinis lašas,...

ORAI: Antradienio dieną vietomis, daugiausia vakarinėje šalies pusėje, krituliai, vyraus nedidelis sniegas

Antradienio dieną vietomis, daugiausia vakarinėje šalies pusėje, krituliai, vyraus nedidelis sniegas. Vėjas šiaurės vakarų, 8–13 m/s, pajūryje gūsiai 15–17 m/s. Aukščiausia temperatūra 0–4 laipsniai šilumos. Trečiadienio naktį daug kur, dieną vietomis nedideli krituliai, vyraus sniegas....

Horoskopai kovo 28 dienai

AVINASPagalvokite, ar iš tiesų bėgate teisinga linkme. Tik vienas mažas žingsnelis į šalį gali jus šiandien negrįžtamai išvesti iš kelio. Kyla pačių įvairiausių ir netikėtų kliūčių, tad nervintis bus dėl ko. JAUTISŠiandien turite sunkumų. Atrodo,...

Muzikos prekių e.parduotuvė nedeklaravo daugiau nei 300 tūkst. eurų pajamų

Valstybinė mokesčių inspekcija (VMI) informuoja, kad atlikus e.parduotuvės, kurioje prekiaujama vinilinėmis ir kompaktinėmis plokštelėmis, audio kasetėmis bei įvairia atributika, kontrolę, nustatyta daugiau nei 300 tūkst. eurų nedeklaruotų pajamų ir 60  tūkst. eurų mokesčių. Iš...

Daugėja lietuvių keliaujančiųjų gydytis svetur

Tarpvalstybinė sveikatos priežiūra palengva atsigauna po koronaviruso pandemijos sukrėtimo. Praeitais metais pastebimai padaugėjo gyventojų prašymų kompensuoti išlaidas už kitose Europos šalyse suteiktas sveikatos priežiūros paslaugas, įsigytus vaistus ar medicinos pagalbos priemones, praneša Valstybinė ligonių...

Sukčiai iš moters išviliojo 191 397 eurus

Kovo 26 d. Vilniaus apskr. VPK gautas moters (gimusios 1973 m.), pranešimas, kad nuo 2022 m. gegužės 25 d. socialiniuose tinkluose susipažino su vyru iš Prancūzijos, kuris iki šių metų kovo 20 d. apgaule...

ORAI: Šiandien daugelyje rajonų trumpi krituliai, daugiausia lietus

Šiandien daugelyje rajonų trumpi krituliai, daugiausia lietus. Vėjas pietvakarių, vakarų, pereinantis į šiaurės vakarų, 6–11 m/s. Temperatūra 3–8 laipsniai šilumos. Antradienį daug kur krituliai, vyraus sniegas. Vėjas šiaurės vakarų, vakarų, dieną kai kur gūsiai 15–18...

Horoskopai kovo 27 dienai

AVINASBūkite atidus! Kažkas seka jūsų pėdomis sulaikęs kvėpavimą ir tikisi, kad jūs pagaliau padarysite lemiamą klaidą. Toliau įvykiai vystysis savaime ir bus sunkiai valdomi. Slaptus santykius ar romantišką flirtą bus sunku išlaikyti paslaptyje. JAUTISNedarykite klaidų...

Policijos pareigūnai primins dviračių ir elektrinių paspirtukų vairuotojams jų atsakomybę

Dviračių ir elektrinių paspirtukų vairuotojai yra viešojo judėjimo dalyviai. Jiems galioja nustatytos taisyklės, o už jų nesilaikymą skiriamos baudos nuo 10 iki 230 eurų. Tam, kad dviračių ir elektrinių paspirtukų vairuotojai patys išvengtų nelaimių...
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img