-4 C
Palanga
2023 / 12 / 06

Per 20 skirtingų vitaminų turintys mangai – svarbūs ligų prevencijai: dietologė įvardijo, kaip dažnai juos galime skanauti

Ar jau skaitėte?

Vaisiai yra puikūs sveikatai palankios mitybos komponentai, užtikrinantys kasdienį skaidulų, vandens, vitaminų ir mineralų, reikalingų organizmo funkcijoms atlikti, poreikį. Nors kalbant apie mangus iškart galvojame apie egzotines šalis, šių minkštų ir sultingų vaisių parduotuvių lentynose galime rasti ištisus metus. Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė pažymi, jog mangas yra puikus polifenolių šaltinis, kurį galime skanauti kaip desertą, ruošti glotnučius, naudoti padažų, salotų bei kitų patiekalų gamybai. O „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva pataria, kaip parduotuvėje išsirinkti sunokusį mangą bei kokiomis sąlygomis jį laikyti namuose.

- Reklama -

Didelės įvairovės maistinių medžiagų šaltinis

Pasaulyje egzistuoja apie 50 mangų veislių, skirstomų pagal dydį į mažus, didelius ir vidutinius, o pagal spalvą – į žalius, geltonus ir raudonus. Tai trečias atogrąžų vaisius pagal importą pasaulyje, besirikiuojantis po bananų bei ananasų. Šie vaisiai mėgstami ne tik dėl savo skonio, bet ir naudingųjų savybių. Juose yra daugiau kaip 20 skirtingų vitaminų ir mineralų, nėra sveikatai mažiau palankių komponentų: riebalų bei natrio.

Veganiškas juodųjų serbentų ir mangų pyragas.

Pasak „Rimi“ sveikatai palankios mitybos konsultantės, gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, mango vaisius – didelės įvairovės maistinių medžiagų šaltinis: „Kai kurių tyrimų duomenimis, naudingų medžiagų mango vaisiuje priskaičiuojama daugiau nei 20. Tai maždaug pusė viso žmogaus organizmo funkcionavimui reikalingo maistinių medžiagų kiekio. Be to, mangas įvardijamas kaip vitaminų A ir C šaltinis. Juose daug folatų, vario ir skaidulinių medžiagų. Tai puikus polifenolių – medžiagų, veikiančių kaip antioksidantai – šaltinis. Mango vaisiuje esančios medžiagos svarbios vėžio, cukrinio diabeto, nutukimo, širdies ligų prevencijai. Jos palaiko imuninės sistemos funkcionavimą, akių sveikatą, lėtina senėjimą.“

Dr. E. Gavelienė pasakoja, jog dėl savo ypatingo skonio mango vaisius yra labai universalus ir tinka įvairių patiekalų gamybai. Jį galima skanauti kaip desertą, ruošti glotnučius, naudoti padažų, salotų bei kitų patiekalų gamybai. „Tačiau kaip ir visų kitų vaisių, mangų skanauti galima apie 200-300 g per dieną. Tad neužmirškime, kad net ir toks maistinėmis medžiagomis turtingas vaisius negali pakeisti kitų maisto produktų, o sveikatai naudingiausia valgyti kuo įvairesnius vaisius“, – primena gydytoja ir įspėja, jog manguose randama aliejaus „urushiol“, kuris gali sukelti odos bėrimus. Šio aliejaus yra bet kurioje mango augalo dalyje: lapuose, vaisiuose bei šakelėse.

Spalva nėra pagrindinis sunokimo rodiklis

Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva pasakoja, kad sultingi bei skanūs mango vaisiai parduotuvių lentynas pasiekia iš Brazilijos, Izraelio, Peru, Dramblio Kaulo Kranto Respublikos, Malio bei Ispanijos: „Šviežių ir šaldytų mango vaisių pirkėjai gali įsigyti visus metus. Šviežios uogos bei vaisiai užšaldomi tą pačią dieną, kai buvo nuskinti, taip išsaugomos jų maistingosios medžiagos ir antioksidantai.“

Specialistė pasakoja, jog norint išsirinkti sultingą ir prinokusį mangą, galima lengvai apsigauti, mat spalva nėra pagrindinis šio vaisiaus sunokimo rodiklis. „Mangai tarpusavyje skiriasi savo spalva, forma ir dydžiu. Rinkdamiesi mangą, jį lengvai spustelkite. Sunokęs mangas bus minkštas, vidutiniškai sunokęs – lengvai kietesnis, o žalias – visiškai kietas. Pilnai sunokęs mangas ties savo koteliu skleidžia lengvą vaisinį aromatą, tuo tarpu raudona kai kurių mangų spalva labiau būdinga skirtingoms veislėms“, – sako O. Suchočeva ir pažymi, jog tiek žalią, tiek vidutiniškai ar pilnai sunokusį mangą galima naudoti maisto gaminimui, tiesiog reikia pasirinkti skirtingus patiekalus, kuriems ši sunokimo forma bus tinkamiausia.

- Reklama -

„Norint mango vaisius sunokinti greičiau, parsinešus iš parduotuvės juos reikėtų apie 2 dienas palaikyti kambario temperatūroje, suviniotus į popierinį maišelį. O prinokusius mangus galima laikyti šaldytuve. Mango vaisiai puikiai tinka kepimui ant griliaus, marinatams, padažams, juos verta išbandyti su druska, žaliosios citrinos sultimis ar čili milteliais. Šiuos vaisius drąsiai naudokite sumuštiniams, burgeriams ar užkandžiams gaminti“, – netradiciniais būdais dalijasi O. Suchočeva.

Nesuvalgytus mangus galima užšaldyti ir vėliau panaudoti įvairiems vaisių kokteiliams ar desertams gaminti: „Žinoma, geriausia apsipirkimus planuoti taip, kad daug vaisių bei kitų maisto likučių namuose neliktų. Taip ne tik sutaupysite, bet ir prisidėsite prie maisto švaistymo mažinimo. Sutaupyti padės ir oranžiniais lipdukais pažymėtų vaisių pasirinkimas. Taip žymimi vaisiai, kurie prarado savo prekinę išvaizdą, tačiau jų skonis bei kokybė vis dar yra tinkami vartoti. Kokybiškų produktų už prieinamą kainą taip pat leis įsigyti „Mano Rimi“ lojalumo programa, suteikianti asmeninius pasiūlymus, papildomas nuolaidas ir kaupimą nuo išleistos sumos“, – pataria komercijos operacijų vadovė.

„Rimi“ kulinarijos technologai kviečia namuose pasigaminti ir paskanauti veganiško juodųjų serbentų ir mangų pyrago.

Nesuvalgytus mangus galima užšaldyti ir vėliau panaudoti įvairiems vaisių kokteiliams ar desertams gaminti.

Veganiškas juodųjų serbentų ir mangų pyragas

RECEPTAS

- Reklama -

Tešlai reikės:

  • 150 g margarino kepiniams be pieno „Ica“;
  • 30 g kokosų aliejaus;
  • 40 g bananų;
  • 0.5 šaukštelio druskos;
  • 1 šaukštelio cukraus miltelių;
  • 30 ml augalinio gėrimo;
  • 250 g kvietinių miltų „Rimi Basic“.

Mango putėsiams reikės:

  • 300 g greitai užšaldytų mangų;
  • 250 ml avižų grietinėlės;
  • 100 ml augalinio gėrimo;
  • 10 g augalinio želatinos pakaitalo;
  • 30 ml sirupo;
  • 0.3 šaukštelio citrinų rūgšties.

Serbentų putėsiams reikės:

  • 300 g greitai užšaldytų juodųjų serbentų;
  • 60 g cukraus „Rimi Basic“;
  • 200 ml vandens;
  • 10 g augalinio želatinos pakaitalo „Agar Agar“;
  • 250 g fermentuoto sojos produkto su kokosu.

Riešutų karamelei reikės:

  • 100 g cukraus „Rimi Basic“;
  • 50 g migdolų drožlių;
  • 80 g margarino kepiniams, be pieno;
  • 30 ml avižų gėrimo.

Gaminimo eiga:

1. Tešlos ingredientus sudėkite į virtuvinį kombainą ir sutrinkite į tešlą. Jei reikia, įdėkite daugiau miltų ar augalinio gėrimo.

2. Iškočiokite du apskritimus ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 15 minučių.

3. Atvėsinkite.

4. Vieną sluoksnį dėkite į torto formą kaip pagrindą.

5. Pasigaminkite karamelę. Keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite cukrų. Kai cukrus ištirps, suberkite migdolus, leiskite jiems šiek tiek karamelizuotis.Tada supilkite avižų pieną ir margariną. Užvirkite ir supilkite į torto formą.

6. Atvėsinkite.

7. Paruoškite kremus, pradėkite nuo juodųjų serbentų.

8. Sutrinkite serbentus su vandeniu ir cukrumi (rekomenduoju išspausti per sietelį, kad atsikratytumėte sėklų).Juodųjų serbentų masę pakaitinkite su augaliniu želatinos pakaitalu. Kai užvirs, supilkite masę į dubenį ir supilkite augalinį jogurto pakaitalą.

9. Masę supilkite į torto formą ir palikite atvėsti. Šaldyti nebūtina, temperatūrai pasiekus apie 36 laipsnius, masė ims stingti.

10. Kai masė sustings ant viršaus uždėkite antrą tešlos paplotėlį.

11. Mangus sutrinkite su klevų sirupu ir citrinos rūgštimi. Išplakite avižų grietinėlę.

12. Avižų gėrimą kaitinkite su su augaliniu želatinos pakaitalu, kol jis ištirps.

13. Supilkite mangų masę, išmaišykite.

14. Supilkite išplaktą avižų grietinėlę, išmaišykite ir užpilkite ant pyrago.

15. Leiskite pyragui atvėsti šaldytuve bent 1 valandą.

Skanaus!

Živilė Karevaitė

spot_img

Horoskopai gruodžio 6 dienai

AVINASŠiuo metu turite ir jėgų, ir ambicijų pakankamai, kad įveiktumėte jums iškilusias kliūtis. Šitaip kovingai nusiteikus barjerai paprastai įveikiami iš pirmo įsibėgėjimo. Jei norite nutraukti kokius nors iš praeities likusius nepageidautinus ryšius, imkitės to...

Kyšius iš pacientų ėmusiam medikui skirta 46,4 tūkst. eurų bauda

Vilniaus apylinkės teismas pripažino kaltu dėl kyšininkavimo Vilniaus miesto klinikinės ligoninės gydytoją ir skyrė jam 46,4 tūkst. eurų baudą, pranešė Specialiųjų tyrimų tarnyba (STT). Bylos duomenimis, Vilniaus miesto klinikinės ligoninės gydytojas Andrius Sklepavičius 2021 m....

Šią savaitę „Rimi“ parduotuvėse kiaulienos įsigysite pigiau: papuoš ir praturtins kiekvieną šventinį stalą (receptas)

Per didžiąsias metų šventes ant šventinio stalo dažnai puikuojasi keptas kiaulienos kumpis ar nugarinė. Kiauliena patinka daugeliui, o ją paruošti nesudėtinga tiek savaitgalio pietums, tiek šventėms, nes šios mėsos panaudojimo galimybės tiesiog beribės. Sveikatai...

Vien sūrio ir bulvių Kalėdoms nepakaks: kas savaitę „Iki“ – 5000 prekių su nuolaidomis,...

Pasiruošti magiškoms Kalėdoms šiemet galima visai nebrangiai. Agresyviomis nuolaidomis ir ypač plačiu prekių asortimentu garsėjantis prekybos tinklas „Iki“ pristatė pirmąjį gruodžio akcijų leidinį, kuriame – kaip iš gausybės rago besipilantys gerų kainų pasiūlymai. Ne...

Iš kur 2024 metais valstybė gaus pinigų ir kam išleis, priimta biudžeto projektas

Antradienį Seimas priėmė kitų metų valstybės biudžeto projektą. Jį pasirašyti dar turės šalies vadovas Gitanas Nausėda. „Už“ 2024 metų šalies išlaidų ir pajamų planą balsavo 73, „prieš“ – 52, susilaikė 1 parlamentaras. Prieš balsavimą dėl viso...

Tokio šou pavydėtų net didžiausi pasaulio festivaliai: dangus virš Pakruojo dvaro – nuspalvintas lazeriais...

Metų turizmo objektu ne vienerius metus pripažįstamas bei išskirtiniais festivaliais garsėjantis Pakruojo dvaras nustebino ir šiemet. Didžiausią Baltijos šalyse žiemos festivalį „Kalėdų kosminė stotis“ praturtino unikalūs, žinomų režisierių kurti muzikos, lazerių ir šviesų spektakliai...

Gruodžio vaisių ir daržovių TOP: paprastos ir pigios idėjos iš 5 šio mėnesio gėrybių

Mitas, kad žiema šykšti šviežių gėrybių. Nuo lietuviškų obuolių, morkų – iki iš šiltųjų kraštų atkeliavusių arbūzų, ananasų ir visos gausybės citrusinių vaisių. Būtent pastarieji, o visų pirma – mandarinai, tampa gruodžio žvaigždėmis, sako...

„Sodra“: vidutinės darbo pajamos atskaičius mokesčius trečiąjį ketvirtį didėjo

Gyventojų darbo pajamos „į rankas“ trečiąjį metų ketvirtį buvo 119 eurų arba 10,7 proc. didesnės nei tokiu pat laikotarpiu prieš metus, praneša „Sodra“. Įstaigos skaičiavimais, vidutinės visą mėnesį dirbusių asmenų pajamos po mokesčių liepą-rugsėjį...

Pasaulį gelbėja keistuoliai maištininkai – kas jie ir kaip juos atpažinti?

Šiandien, mūsų planetai susiduriant su precedento neturinčiais aplinkosaugos iššūkiais, tvarumo klausimus spręsti imasi ne tik didžiosios organizacijos – į pirmąsias gretas iškyla ir pavieniai asmenys. Šie inovatoriai, dažnai vadinami tvarumo ambasadoriais, vaidina milžinišką vaidmenį...

Dovana bendradarbiui iki 15 Eur: kuo nustebinti?

„Slaptas Kalėdų senelis“ – dažnos darbovietės tradicija artėjant šventėms. Darbe praleidžiame trečdalį laiko ir, regis, bendradarbius neblogai pažįstame. Visgi, kartais išrinkti nebrangią, bet originalią dovaną pritrūksta idėjų. Būtent tokių – simbolinių, kainuojančių iki keliolikos...

Cukrainės darbuotoja: kūrybiškumas neturi geografinių ribų

Mitas, kad naujausias konditerines tendencijas galima rasti tik didmiesčiuose – dar vis gajus. Visgi, Šakiuose esančios cukrainės vedėjos teigimu, Zanavykų krašto konditerijos gaminiai ne tik žengia koja kojon su naujovėmis, tačiau ir meta iššūkį...

Mažiau streso tėvams: siuvėjos patarimai, kaip papuošti vaikus karnavalui iš to, ką rasite namuose

Be visų prieššventinių reikalų, tokių kaip dovanos ar Kalėdų stalo patiekalai, tėvams tenka rūpintis ir vaikų karnavalo kostiumais. Pasisekė, jei tai tik snaigė ar kiškutis, bet jeigu reikės įkūnyti drakoną ar robotą – laukia...

„European Merchant Bank“ pelnas išaugo 2,4 karto

2023 m. III ketv. „European Merchant Bank“ („EMBank“) pavyko išlaikyti spartų augimą ir pagerinti visus pagrindinius finansinius rodiklius. Šiemet sausį–rugsėjį „EMBank“ uždirbo 550 tūkst. eurų grynojo pelno, t. y. 2,4 karto daugiau nei per tą...

ORAI: Šiandien kai kur truputį pasnigs

Šiandien Lietuvoje kai kur truputį pasnigs. Vietomis rūkas. Vėjas pietinių krypčių, 3–8 m/s. Aukščiausia temperatūra 1–6 laipsniai šalčio. Trečiadienį sniego tikimybė maža. Vėjas pietryčių, rytų, 6–11 m/s, dieną pajūryje iki 14 m/s. Temperatūra naktį 5–10,...
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img