Artėjant savaitgaliui daugelis ieško, ką skanaus pasigaminti namuose. Jei svarstote, ką gaminti savaitgalį, siūlome nostalgišką ir paprastą pasirinkimą – tradicinius švilpikus orkaitėje su grietinėlės ir šoninės padažu.
Tai vienas populiariausių lietuviškų bulvinių patiekalų, kuris puikiai tiks jaukiems pietums.
Kas yra švilpikai?
Švilpikai – tai tradicinis lietuviškas bulvių patiekalas, gaminamas iš virtų bulvių tešlos ir kepamas orkaitėje. Jie ypač mėgstami Žemaitijoje ir pajūrio regione, todėl neretai tampa šeimų savaitgalio tradicija.
Jei ieškote:
- švilpikai orkaitėje receptas
- tradiciniai lietuviški patiekalai
- ką gaminti iš bulvių
- paprasti savaitgalio pietūs
Šis receptas kaip tik jums.
Švilpikai orkaitėje: ingredientai
Švilpikams reikės:
- 1 kg bulvių
- 200 g miltų
- 1 kiaušinio
- 1 a. š. druskos
- pipirų pagal skonį
- gabalėlio sviesto aptepimui
Padažui:
- 500 ml grietinėlės
- 200 g karštai rūkytos šoninės
- 1 vid. dydžio svogūno
- saujelės šviežių krapų
Kaip gaminti švilpikus orkaitėje?
Paruoškite bulves
Bulves kruopščiai nuplaukite ir išvirkite su lupenomis. Išvirusias nulupkite, sutrinkite iki vientisos masės ir palikite atvėsti.
Paruoškite tešlą
Į atvėsusias bulves įmuškite kiaušinį, suberkite druską, miltus, pipirus ir viską gerai išmaišykite.
Formuokite švilpikus
Darbastalį pabarstykite miltais. Iš tešlos formuokite volelius, juos šiek tiek paspauskite ir pjaustykite rombo formos gabalėliais.
Kepimas orkaitėje
Sudėkite švilpikus ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje 10–15 minučių.
Apverskite ir kepkite dar tiek pat, kol gražiai apskrus.
Iškepusius aptepkite lydytu sviestu ir laikykite šiltai.
Kaip pasigaminti grietinėlės ir šoninės padažą?
Susmulkinkite svogūną ir šoninę. Kepkite keptuvėje, kol svogūnai suminkštės.
Įpilkite grietinėlę, suberkite smulkintus krapus ir kaitinkite ant vidutinės ugnies.
Kai padažas pradeda tirštėti, pagardinkite druska ir pipirais.
Užpilkite ant švilpikų.
Jei norite minkštesnių švilpikų – palaikykite juos su padažu uždengtame inde 10–15 minučių.
Kodėl verta gaminti švilpikus savaitgalį?
- Tai pigus ir sotus patiekalas
- Lengvai pagaminamas iš paprastų ingredientų
- Puikiai tinka šeimos pietums
- Primena vaikystės skonį
Kai už lango vėjas, o namuose kvepia keptomis bulvėmis – savaitgalis tampa jaukesnis.
Ką dar gaminti savaitgaliui?
Jei domitės:
- tradiciniais lietuviškais receptais
- bulviniais patiekalais
- ką gaminti šeimai savaitgalį
- greitais pietų receptais
Sekite Palanga.info – dalinsimės daugiau nostalgiškų ir sezoninių idėjų.
