21 C
Palanga
2024 / 05 / 23

Išbandykite 3 tradicinių Kūčių patiekalų receptus

Ar jau skaitėte?

Iki Kūčių likus mažiau nei savaitei – verta susiplanuoti šventinį meniu. Jei šiemet norite nustebinti artimuosius, galite išbandyti kiek primirštus, senovinius šios šventės valgius. Tai, kad tradiciniai produktai prieš didžiąsias metų šventes tampa itin paklausūs, patvirtina ir Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė. Ji sako, kad šiuo metu parduotuvėse jaučiasi vis didesnis šurmulys. Be to, jau stipriai šoktelėjo tradicinės silkės ir karpių pardavimai.

- Reklama -

„Didžiosios metų šventės, o ypač Kūčios, neįsivaizduojamos be žuvies, o pastaruoju metu – ir jūros gėrybių patiekalų. Šiuo laikotarpiu šios kategorijos produktų yra suvalgoma kur kas daugiau nei kitais metų mėnesiais. Pavyzdžiui, prieš šventes fasuotos silkės pardavimai vidutiniškai padidėja 35 proc., o sveriamos – daugiau nei 45 proc. Beje, pirkėjai ieško ne tik tradicinės žuvies, bet ir jūros gėrybių: krevečių, midijų, skraidkalmarių čiuptuvų – jų pardavimai šiuo laikotarpiu išauga net trečdaliu“, – teigia V. Budrienė.

Išbandykite simbolinę reikšmę turinčius patiekalus

Vilma Juodkazienė, prekybos tinklo „Iki“ atstovė sako, kad jau nuo seno Kūčių stalas neįsivaizduojamas be 12 patiekalų. Ir nors didėjanti prekių pasiūla virtuvėje leidžia laisvai eksperimentuoti, tačiau simbolinę prasmę turinčių maisto produktų ir patiekalų pamiršti nereikėtų.

„Daugeliui kasmet per šventes norisi nustebinti savo namiškius dar neragautais ir išskirtiniais patiekalais. Tačiau ruošiant Kūčių stalą, verta prisiminti ir tradicinius patiekalus – jie taip pat gali tapti tikromis stalo žvaigždėmis. Prisiminkime tradicinius kūčiukus, aguonpienį, veganiškus pyragėlius, virtinukus su grybais ir Kūčią – vieną seniausių lietuvių Kūčių patiekalų, kuris gaminamas įvairiausius grūdus, paskaninant medumi“, – pasakoja V. Juodkazienė.

Anot V. Juodkazienės, prie Kūčių stalo valgių patariama patiekti ir avižinį arba vaisinį kisielių. O jei artimiesiems norite pasiūlyti tradicinį šventės desertą – Kūčioms pakaks griežinėliais pjaustytų obuolių, apšlakstytu medumi ir apibarstytų įvairiausiais riešutais.

Taip pat skaitykite:  Simonas Urbonas dalijasi trimis nebrangiais ir paprastais receptais iš kiaušinių

Populiariausia – košės

Kaip teigia V. Juodkazienė, tradiciniai Kūčių valgių receptai yra perduodami iš kartos į kartą arba kitaip iš lūpų į lūpas. Ir nors senovės lietuviai Kūčių vakarą ant stalo dėdavo daržoves, grūdus, riešutus, vaisius, uogas, grybus ir kitas miško gėrybes, populiariausia buvo ruošti košes.

- Reklama -

„Ankščiau būdavo labai populiaru Kūčioms ruošti įvairias košes. Pavyzdžiui, grucę – stambių miežinių arba perlinių kruopų košę su aguonomis, likusiomis nuo aguonpienio. Taip pat būdavo verdama šutynė, kuriai reikėjo bulvių, pupų, žirnių ir kviečių. Pati populiariausia buvo kniukė, kuri buvo pagaminama iš žirnių ir bulvių. Košes Kūčių vakarienei galima ruošti ne tik kaip garnyrą, bet ir kaip pagrindinį patiekalą“, – pasakoja V. Juodkazienė.

Anot V. Juodkazienės, senovės lietuviai ruošdavo ir maltinius, kurie buvo gaminami iš apšutintų ir sumaltų avižinių miltų tešlos. Juos vėliau pakeitė kūčiukai, be kurių neįsivaizduojamas ir šiandieninis stalas.

„Nors tarpukariu vyko didžiausi Kūčių stalo pokyčiai, kūčiukai vis tiek išliko. Jie yra vienas seniausių Kūčių stalo valgių. Tiesa, juos labai paprasta pasiruošti ir patiems. Į dubenį suberkite miltų, sausų mielių, cukraus, druskos ir viską išmaišykite. Pamažu maišant supilkite pašildytą vandenį, viską išmaišykite ir leiskite tešlai pastovėti šiltoje vietoje, kad ji iškiltų. Į pakilusią masę įmaišykite aliejų, aguonų ir dar šiek tiek miltų. Tarp rankų iškočiokite plonus volelius, juos supjaustykite ir sudėkite į orkaitę kepti. Po 15 minučių galėsite mėgautis naminiais kūčiukais“, – pasakoja V. Juodkazienė ir dalijasi trimis tradiciniais Kūčių stalo patiekalų receptais.

Perlinių kruopų Kūčia

Jums reikės:

- Reklama -
  • 1 stiklinės perlinių kruopų
  • ½ stiklinės graikinių riešutų
  • ½ stiklinės lazdynų riešutų
  • ½ stiklinės aguonų
  • ½ stiklinės džiovintų spanguolių
  • ½ stiklinės džiovintų juodųjų serbentų
  • 1 v. š medaus
Taip pat skaitykite:  „Iki“ pristato: socialinius tinklus užvaldęs idealus desertas vasarai – gaivu, sveika ir nebrangu

Gaminimas:

Užmerkite aguonas ir perlines kruopas karštame vandenyje ir palikite per naktį, kad jos išbrinktų. Tuomet aguonas gerai sutrinkite trintuvu, o išbrinkusias kruopas išvirkite. Džiovintas uogas nuplaukite, riešutus pakepinkite keptuvėje. Virtas kruopas sumaišykite su smulkintais riešutais, džiovintomis uogomis, aguonomis ir apliekite skystu medumi.

Pyragėliai su džiovintais grybais

Jums reikės:

Tešlai:

  • 300 g kvietinių miltų
  • 4 g sausų mielių
  • 180 ml vandens
  • Žiupsnelio druskos
  • Aliejaus virimui

Džiovintų grybų įdarui:

  • Keletą saujų džiovintų baravykų
  • 2 nedidelių svogūnų
  • Žiupsnelio druskos
  • Žiupsnelio juodųjų pipirų
  • Aliejaus kepimui

Gaminimas:

Džiovintus grybus užmerkite karštame vandenyje ir palikite per naktį išbrinkti. Grybus nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje ant aliejaus pakepinkite pjaustytus svogūnus, o kai jie apkeps, sudėkite ir grybus. Kepkite maišydami 7-8 minutes, pabarstykite druskos ir maltų pipirų. Paruoškite pyragėlių tešlą. Dalį miltų (200 g) išmaišykite su druska ir sausomis mielėmis bei po truputį pildami šiltą vandenį užmaišykite tešlą. Ant stalo paberkite miltus ir baikite ją minkyti rankomis, tol, kol ji nebelips prie rankų. Užminkytą tešlą uždenkite ir palikite šiltai valandai, kad pakiltų. Pakilusią tešlą padalinkite į 4 dalis ir kiekvieną gabaliuką gerai iškočiokite ant miltuoto paviršiaus. Su stikline ar puodeliu įspauskite apvalias formas tešloje. Ant kiekvieno tešlos apskritimo dėkite po šaukštelį grybų įdaro ir užsukite pyragaičių kraštus. Gilioje keptuvėje įpilkite daug aliejaus, kad pyragėliai virtų, o ne keptų. Iškepusius pyragėlius sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių.

Aguonpienis su kūčiukais

Jums reikės:

  • 200 g aguonų
  • 3 v. š cukraus
  • 500 g kūčiukų
  • 3 l virinto vandens

Gaminimas:

Aguonas iš vakaro pamerkite į vandenį, kad jos išbrinktų. Tada aguonas trinkite trintuvu tol, kol masė taps balta. Ją pilkite į virintą vandenį, dėkite cukraus, gerai išmaišykite ir įberkite kūčiukų prieš valgant, kad šie netaptų ištižę.

Taip pat skaitykite:  Maisto tinklaraštininkė pasidalijo greitai pagaminamų mėsos kukulių ant grilio receptu: kartosite kiekvieną savaitgalį 

Vaida Budrienė
„Iki“ komunikacijos vadovė

spot_img

Palangoje sulaikytas vyras su narkotikais paplūdimyje

Palangos paplūdimyje vėlai vakare buvo sulaikytas vyras, turėjęs nedidelį kiekį narkotinių medžiagų. Įtariamasis buvo nuvežtas į policijos komisariatą ir pradėtas ikiteisminis tyrimas. Policija pabrėžia, kad aktyviai kovos su narkotikų plitimu regione. Poilsiautojai buvo nustebinti šio...

ORAI: Palangoje ir Šventojoje rytas bus saulėtas, dieną giedra ir šilta, o vakare laukia...

Palangoje ir Šventojoje rytas prasidės mažai debesuotu dangumi, temperatūrai kylant nuo 17 °C iki 24 °C, vėjui pučiant 5 m/s greičiu. Dienos metu orai bus giedri, vėjas išliks pastovus, temperatūra pasieks net 27 °C....

Gegužės 23-ioji: vardadieniai, astrologija, dienos INFO

Gegužės 23-ioji – Tarptautinė akušerijos fistulės diena. Gegužės dvidešimt trečioji, ketvirtadienis – 143-ioji metų diena (ketvirtoji 21-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 221 diena. Savo vardadienius šiandien švenčia Deziderijus, Gertaras, Gertarė, Gertas, Gertautas, Gertautė,...

Šiandienos horoskopas, gegužė 23 d. ketvirtadienis

Avinas: Šiandien laukia netikėtas džiaugsmas, būk atviras naujoms galimybėms. Šypsena ir teigiamas požiūris padės išspręsti bet kokius nesklandumus. Nepamiršk skirti laiko poilsiui. Santykiai su draugais sustiprės. Vakaras tinkamas savirefleksijai. Jautis: Dėmesys smulkmenoms šiandien atneš sėkmę....

Šviežumas be kompromisų: mėsos technologas patarė, kaip atskirti tikrai šviežią mėsą ir įvardijo svarbų...

Kokia yra puikių mėsainių, minkštutėlių šašlykų ir pasakiškai gardžių dešrelių paslaptis? Svarbiausias dalykas yra net ne receptas ar kepimo technika, bet mėsos kokybė, įsitikinęs  Gintaras Bačkovas. Jis jau daug metų dirba „Iki“ mėsos technologu...

Naudingi prizai – tiesiog už padėką: „Iki“ darbuotojai specialioje programėlėje pelnosi iš kolegų įvertinimų

Plėsdamas gausų įvairių papildomų naudų savo darbuotojams sąrašą, prekybos tinklas „Iki“ pristatė dar vieną naujovę. Jau mėnesį „Iki“ darbuotojai tik jiems skirtoje programėlėje kolegoms skiria padėkas už bendrovės vertybėmis grįstą elgseną, jungiasi į bendras...

ORAI: Palangoje ir Šventojoje diena bus giedra, temperatūra 14-24 °C, be kritulių

Palangoje ir Šventojoje bus giedra diena, nuo ryto temperatūra kils nuo 14 °C iki 24 °C. Vėjas pūs 4–6 m/s greičiu, o gūsiai sieks iki 18 m/s. Kritulių nenumatoma, slėgis išliks stabilus apie 1015–1017...

Gegužės 22-oji: vardadieniai, astrologija, dienos INFO

Gegužės 22-oji – Tarptautinė biologinės įvairovės diena. Gegužės dvidešimt antroji, trečiadienis – 142-oji metų diena (trečioji 21-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 222 dienos. Savo vardadienius šiandien švenčia: Alda, Aldas, Aldis, Aldona, Aldonas, Alena,...

Astrologinė prognozė gegužės 22-ajai, trečiadieniui

AVINAS. Diena turėtų būti permaininga. Gali būti, kad iškils psichologinių arba finansinių problemų. Vakare ypač svarbu pasirinkti gerą kompaniją ir tinkamą laisvalaikio praleidimo būdą. JAUTIS. Diena bus prieštaringa. Tai, kas jus džiugins ar liūdins, gali...

Kitais metais dujų perdavimo paslaugų kainos didės net 7,4 proc.

Lietuvos dujų perdavimo sistemos operatorius „Amber Grid“ 2025 metams siūlo nustatyti kainas, sudarančias vidutinę 1,6 euro už megavatvalandę (Eur/MWh) dujų perdavimo paslaugų kainą Lietuvos vartotojams, rašoma įmonės pranešime žiniasklaidai. Antradienį ateinančių metų dujų kainoms pritarė...

L. Kasčiūnas Palangoje susitiks B. Pistoriusu: aptars dvišalio bendradarbiavimo klausimus

Antradienį krašto apsaugos ministras Laurynas Kasčiūnas susitiks su Vokietijos gynybos ministru Borisu Pistoriusu. Kaip pranešė Krašto apsaugos ministerija (KAM), Palangoje vyksiančio susitikimo metu ministrai planuoja aptarti Europos Sąjungos (ES) darbotvarkės temas bei artėjančio NATO viršūnių...

ORAI: Rytą Palangoje ir Šventojoje debesuota, vėliau giedra, popiet smarkus lietus, vakare vėl debesuota

Rytą Palangoje ir Šventojoje bus debesuota, temperatūra apie 15–17 °C, vėjas 3 m/s. Iki vidurdienio dangus išsigiedrys, oras sušils iki 23–25 °C, vėjas sustiprės iki 4 m/s. Popiet prasidės smarkus lietus, temperatūra nukris iki...

Gegužės 21-oji: vardadieniai, astrologija, dienos INFO

Gegužės 21-oji – Pasaulinė kultūrų puoselėjimo diena; Lietuvos tautinių bendrijų diena. Gegužės dvidešimt pirmoji, antradienis – 141-oji metų diena (antroji 21-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 223 dienos. Savo vardadienius šiandien švenčia Ankantas, Atėnė,...

Astrologinė prognozė gegužės 21-ajai, antradieniui

AVINAS. Rūpės akcijų biržų informacija, finansų politika. Sugebėsite susikoncentruoti, įsiskverbti į esmę. Gali išryškėti jūsų finansinis talentas. Pasistenkite grąžinti ir susirankioti skolas. JAUTIS. Užuot kritikavus kitus, pravartu atsikratyti kai kurių savo ydų, netvarkos, suvokti silpnybes...
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img