16 C
Palanga
2024 / 03 / 28

Grilio patiekalų skoniui didelę reikšmę turi pasirinktos malkos

Ar jau skaitėte?

Ruošiant įvairiausius grilio patiekalus svarbu ne tik kokybiški ingredientai, prieskoniai bei marinatai, išskirtinį patiekalo skonį gali nulemti net grilyje naudojamos malkos. Atsižvelgiant į tai, kokį patiekalą gaminsite, reikia atitinkamai rinktis ir malkas, kuriomis kursite ugnį. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad vasarai skaičiuojant paskutines savaites, kepimui ant grilio skirti produktai nepraranda pirkėjų susidomėjimo, todėl labai svarbu žinoti, kaip išgauti geriausią gaminimo rezultatą.

- Reklama -

„Nors vasarą jau eina į pabaigą – grilio sezonas toli gražu dar nesibaigia. Pastebime, kad pirkėjai domisi įvairiausiais kepimui ant grilio skirtais produktais, o mes, savo ruožtu, esame paruošę gausų jų pasirinkimą: nuo kepimui ant žarijų skirtų marinuotų kiaulienos šonkaulių, jautienos maltinų mėsainiams iki marinuotų krevečių bei įvairiausios rūšies žuvies, kuri susilaukia ir pirkėjų dėmesio“, – teigia V. Budrienė.

Tinkamai pasirinkti malkas – svarbu

Kaip teisingai kūrenti kepsninę?

Grilio entuziastas Deividas Rinkevičius tikina, jog skonių kupiną grilio patiekalą lemia ne tik kokybiški ingredientai, bet ir tinkamai pasirinktos malkos.

„Beržinės malkos – dažniausias pasirinkimas kepsninėms, puikiai tinkantis patiekalams, nereikalaujantiems daug laiko, tokiems, kaip dešrelės, žuvis ar jūros gėrybės. Ąžuolinės ir juodalksnio malkos rekomenduojamos patiekalams, kurių kepimui prireikia ilgiau išliekančios kaitros. Norint išskirtinio bei subtilaus aromato, ypač tinkančio kepsniams, siūlau rinktis vaismedžių malkas – obelų, vyšnių ar kitų nužievintų bei išdžiovintų vaismedžių malkas“, – sako D. Rinkevičius.

Jis taip pat teigia, jog ąžuolo malkos puikiai tiks tiems, kurie mėgsta mėgautis dūmų skonio bei kvapo mėsos patiekalais, pavyzdžiui, šonkauliukams. O norintiems kiek subtilesnio dūmų aromato rekomenduojama pasirinkti klevų medieną, kuri puikiai tiks įvairiems paukštienos patiekalams.

Kaip teisingai kūrenti kepsninę?

Visgi, D. Rinkevičius pabrėžia, kad svarbu ne tik išsirinkti, bet ir tinkamai kūrenti malkas. Pavyzdžiui, ruošiant maistą ant grilio, jis pataria nenaudoti degaus skysčio. Vietoje jo, kad grilis greičiau užsikurtų, rekomenduoja naudoti pasmulkintas malkas arba specialius grilio įdegimo kubelius.

- Reklama -
Taip pat skaitykite:  Audringas skonių šėlsmas – čatnis

„Pliauską, suskaldytą į tiek mažesnius, tiek stambesnius pagaliukus, bei kelis popieriaus lapus taip pat galite naudoti kepsninei įkurti. Tai ne mažiau veiksmingas būdas nei degus skystis, o tuo pačiu jis ir kur kas ekologiškesnis. Kad malkos greičiau įsidegtų, lengvai suglamžytą popierių galima pamirkyti aliejuje – taip grilį užkursite be vargo“, – teigia D. Rinkevičius.

„Iki“ dalijasi trimis griliui skirtais receptais, prie kiekvieno parekomendavo ir tinkamiausios rūšies medieną.

Lašišos filė su prieskoninėmis žolelėmis

4 porcijoms reikės:

  • 4 lašišos filė
  • Alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelio česnakų miltelių
  • 1 šaukštelio druskos
  • 1 šaukštelio džiovintų petražolių
  • 1 šaukštelio svogūnų miltelių
  • 1 šaukštelio džiovintų bazilikų

Rekomenduojama mediena:

- Reklama -
  • Alksninės malkos, norintiems lengvo ir subtilaus skonio
  • Ąžuolinės malkos, norintiems stipresnio dūmų skonio
  • Klevų malkos, norintiems švelnaus salstelėjusio skonio

Gaminame:

Paruoškite prieskonių mišinį: sumaišykite česnako miltelius, druską, petražoles, svogūnų miltelius ir baziliką. Kiekvieną lašišos gabalėlį įtrinkite alyvuogių aliejumi pabarstykite prieskoniais. Įkaitinkite grilių iki vidutinės kaitros – apie 200 laipsnių. Lašišą dėkite ant grotelių, uždenkite ir kepkite maždaug 5 minutes ant kiekvienos pusės. Patiekite su mėgstamiausiomis daržovėmis ir ryžiais.

Vištienos krūtinėlė su citrina

4 porcijoms reikės:

  • 4 vištienos krūtinėlių
  • 6 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 4 didelių česnako skiltelių
  • 1 šaukštelio džiovintų čiobrelių
  • ½ šaukštelio džiovinto raudonėlio
  • 1 šaukštelio druskos
  • ½ šaukštelio pipirų
  • 1½ šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės

Rekomenduojama mediena:

  • Obels malkos, norintiems saldaus ir vaisinio skonio
  • Klevų malkos, norintiems švelnaus salstelėjusio skonio
  • Riešutmedžių malkos, norintiems lengvai saldaus skonio

Gaminame:

Vištienos krūtinėles sudėkite į maišelį ir naudodami mėsos plaktuką išmuškite iki maždaug 1 centimetro storio. Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, susmulkintą česnaką, čiobrelius, raudonėlį, druską, pipirus ir citrinos žievelę. Į marinatą sudėkite krūtinėles, išmasažuokite mėsą ir leiskite šaldytuve pasimarinuoti bent 4 valandas. Įkaitinkite grilių iki stiprios kaitros – apie 230 laipsnių. Vištieną dėkite ant grotelių ir kepkite uždengę 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Patiekite su mėgstamiausiomis daržovėmis ir bulvėmis.

Taip pat skaitykite:  Populiarieji bananai švenčia savo dieną: ruoškite ant grilio, išbandykite su vištiena

Kiaulienos su itališkais prieskoniais

4 porcijoms reikės:

  • 1 kilogramo kiaulienos nugarinės
  • 1 šaukšto itališkų prieskonių mišinio
  • 1½ šaukštelio druskos
  • ½ šaukštelio česnako miltelių
  • ½ šaukštelio pipirų
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 1 didelio raudonojo svogūno
  • 1 šaukšto petražolių

Rekomenduojama mediena:

  • Alksninės malkos, norintiems lengvo ir subtilaus skonio
  • Obels malkos, norintiems saldaus ir vaisinio skonio
  • Ąžuolinės malkos, norintiems stipresnio dūmų skonio

Gaminame:

Supjaustykite kiaulieną į kąsnio dydžio gabaliukus ir griežinėliais supjaustykite svogūną. Dubenyje sumaišykite nugarinės gabalėlius, itališkus prieskonius, druską, česnako miltelius, pipirus, svogūnus, petražoles bei aliejų ir gerai išmasažuokite mėsą. Dubenį uždenkite ir leiskite šaldytuve pasimarinuoti bent 4 valandas. Ant iešmelių sumaukite kiaulieną. Įkaitinkite grilių iki vidutinės kaitros – apie 200 laipsnių. Iešmelius dėkite ant grotelių ir kepkite apie 8-10 minučių, kas kelias minutes vis apversdami. Patiekite su ryžiais ir mėgstamomis daržovėmis

 

spot_img

Sekmadienį pereisime prie vasaros laiko

    Šį sekmadienį Lietuvos gyventojai turės prisitaikyti prie vasaros laiko, pasukdami laikrodžius valanda į priekį. Tai atsitiks kovo 31-ąją naktį, trečią valandą. Iki spalio 26 d., kuris taip pat yra sekmadienis, Lietuva laikysis vasaros laiko,...

Kovo 28-oji: vardadieniai, astrologija, dienos INFO

Kovo dvidešimt aštuntoji, ketvirtadienis, (ketvirtoji 13-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 277 dienos. Savo vardadienius šiandien švenčia Girmantė, Odeta, Rimkanta, Rimkantas, Rimkantė, Siksta, Sikstas, Vigailė; rytoj: Almantė, Bertoldas, Kleopatra, Manvydas, Sandra; poryt: Ferdinandas, Gvidonas, Meda,...

Astrologinė prognozė kovo 28-ajai, ketvirtadieniui

AVINAS. Svarbios bus verslo, finansų problemos. Gali būti, kad teks aiškintis ir dalykinius, ir intymius santykius. Dėl norimos sėkmės teks koreguoti savo planus, požiūrį, eiti į kompromisus. JAUTIS. Diena gali pateikti iššūkių. Veltui mėginsite pakeisti...

Kaip rajono socialinės apsaugos skyrius skatina vyrų įsitraukimą į vaikų priežiūrą

  Lietuvoje pastaraisiais metais vis labiau akcentuojamas tėvų vaidmuo auginant vaikus. Ypač tai aktualu šviesiant vyrų įsitraukimą į vaikų priežiūrą, kuris, kaip rodo naujausios tendencijos, vis didėja. Nuo 2023 m. sausio 1 d. įgyvendinama naujoji...

Žiniasklaida: Darbo partijos būstinėje apsilankė teisėsauga

Antradienį Darbo partijos būstinėje lankėsi teisėsaugos pareigūnai ir atliko tam tikrus procesinius veiksmus, išsinešė šūsnį dokumentų, skelbia naujienų portalas „15min“. Nurodoma, kad tarptautinį tyrimą, kurio pagrindu pareigūnai ir lankėsi partijos būstinėje, atlieka Europos prokuratūra. Tai...

Klaipėdoje ugniagesiai gelbėjo medyje užstrigusį berniuką

Uostamiestyje ugniagesiai antradienį gelbėjo medyje užstrigusį berniuką, pranešė Priešgaisrinės apsaugos ir gelbėjimo departamentas (PAGD). Anot PAGD, 15 val. 51 min. pranešta, kad Šiaulių gatvėje berniukui medyje įstrigo koja, reikalinga pagalba ją ištraukti. Paaiškėjo, kad vaikui koja...

„Rimi“ priėmė iššūkį – Velykų vaišėms apsipirksite už 20 eurų: visi šventinio stalo receptai...

Jei nenorite išlaidauti Velykoms, vaišių stalą galite pasiruošti vos už 20 eurų, tereikia iš anksto susiplanuoti, ką gaminsite, pasinaudoti siūlomomis akcijomis bei atkreipti dėmesį į galimybę įsigyti privačios etiketės prekes už itin patrauklią kainą....

Žinomas treneris: trys klaidos, kurias daro tėvai mokydami vaikus plaukti

„Didelę dalį iš „tėvų mokyklos“ į baseiną ateinančių vaikų plaukti tiesiog mokome iš naujo, „nuo nulio“. Tėčiai, mamos, seneliai ir kiti artimieji, net jei yra labai geri plaukikai, mokydami yra linkę daryti klaidų, kurios...

Paulius Jurkevičius: kodėl itališkas Velykų pyragas yra sparnuotas ir kitos colomba pasquale istorijos

Įsiklausykime kaip elegantiškai skamba šiedu itališki žodžiai: colomba pasquale! Italų kalba yra ne šiaip skambi, ji turi oficialų tarptautinės muzikos kalbos statusą. Ir vis tik colomba pasquale –anaiptol ne muzikinis terminas. Tai yra skonio...

Priedangų ir slėptuvių rebusas: kas ir kaip jas turi teisę įsirengti

Lietuvoje nėra įrengta pakankamai slėptuvių, priedangų ir kolektyvinės apsaugos statinių, kurie karinių veiksmų atveju, vykstant apšaudymams iš oro raketomis, dronais, aviacinėmis bombomis ar įsiplieskus mūšiams miesto teritorijoje, padėtų išvengti civilių gyventojų aukų. Aplinkos ministras šių...

Putpelių kiaušiniai papuoš velykinių margučių pintinę: dabar „Rimi“ jų įsigysite pigiau

Ryškūs ir spalvingi margučiai – vienas svarbiausių Velykų stalo akcentų. Nors dažniausiai dažome vištų kiaušinius, tačiau margučių pintinę papuoš ir mažesni, dekoratyvūs ir spalvingi putpelių kiaušiniai. Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienės teigia, kad putpelių...

ORAI: Sulauksime šilumos pliūpsnio: šios Velykos – neįtikėtinos

Šiandien Lietuvoje be žymesnio lietaus. Vėjas pietryčių, 9–14 m/s, kai kur gūsiai 15–17 m/s. Aukščiausia temperatūra 10–14 laipsnių šilumos. Ketvirtadienio vakare kai kur pietvakariniuose rajonuose nedidelis lietus. Vėjas pietryčių, pietų, 8–13 m/s. Temperatūra naktį 2–7,...

Kovo 27-oji: vardadieniai, astrologija, dienos INFO

Kovo 27-oji – Tarptautinė teatro diena. Kovo dvidešimt septintoji, trečiadienis, (trečioji 13-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 278 dienos. Savo vardadienius šiandien švenčia: Aleksandras, Alkmenas, Lidija, Rupertas, Rūta, Sanrimas, Santara; rytoj: Girmantė, Odeta, Rimkanta, Rimkantas,...

Astrologinė prognozė kovo 27-ajai, trečiadieniui

AVINAS. Šiandien aiškinkitės santykius, kolegiškai dalinkitės patirtimi, žiniomis. Seksis tarpininkauti, derėtis, megzti bendradarbiavimą, partnerystę, bylinėtis. Galite gauti darbo, verslo užsakymą, už kurį bus neblogai atlyginta. JAUTIS. Ši diena skatins siekti tvarkos, švaros, pagalvoti apie savo...
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img